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2015.11.05

換個場地、換個好心情!商旅空間與餐廳設計訣竅

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換個場地、換個好心情!商旅空間與餐廳設計訣竅
2015-11-04
彙整編輯 | Blinda
圖片提供 | 湯鎮權空間設計事務所
 
就算自己家裡佈置得再怎麼美侖美奐,人們三不五時還是會想出門走走透個氣,不管是開心吃頓飯還是計畫個三天兩夜的小旅行都好,往往換個空間、換個場地,就能更新五彩繽紛的好心情!
 
 
考慮店主對工業風特別喜愛,但又希望帶入一點日式禪風的味道,入口處大量溫暖木質與鐵件格柵的運用,忠實傳遞兩種風格衝突的趣味。
 
而隨著國人出國旅遊與鼓勵外客來台觀光風氣日盛,幾乎首都圈內不分大街小巷,都能看到有形有款的主題餐廳以及設計旅店,無論是強調懷舊氣息的老建築、聚落改造,還是主打時髦、摩登的精品都會旅店,的確帶起了一波觀光、朝聖熱,而湯鎮權設計師規劃完成的餐廳、旅店作品,剛好就是其中的佼佼者。
 
 
 
利用地板的黑白回紋拼接,營造類似菱格延展的視覺效果,順勢化解基地其實是三角形的突兀感。
 
個性鮮明的用餐情境
朋友們會想外出用餐,基本上就是想感受一下,和自己家截然不同的氣氛或異國情調,因此一處成功的餐廳塑造,不僅要有吸引人的菜單、手藝高超的總鋪師、服務親切的侍者,更要具備五感俱全的空間背景,這包括現場氣氛、燈光、音樂甚至裝置藝術的呈現都不能馬虎!

對專業設計師而言,商空能發揮的創意彈性儘管比居家寬鬆一些,但因為多人次使用,同時也肩負著營運上線之後,是否能協助店家快速達成業績蒸蒸日上的目標,因此在動線、質感、舒適性、風格定調甚至風水學、客座數的規劃上,都有更多的限制與講究。
 
 
店內的裸式天花板,算是工業風的經典語彙,而精緻的卡座設計則服膺細膩的日式風情。
 
 
湯鎮權設計師以「地、風、水、火」的概念出發,並結合「規則線條」與「不規則線條」交叉運用,讓空間節奏兼具規律與活潑。
 
善用線條構圖整飾三角形基地
座落板橋精華地段的此案,是間風格摩登的都會型精品旅店,地段好、交通便捷、加上質感精緻,很受年輕客層喜愛。一進入接待大廳,整個延伸的視野大器寬廣,令人難以想像旅店基地,其實是最不利於室內規劃的三角形。

湯鎮權設計師表示:「既然基地條件不能改變,就只能透過其他方法下工夫,包括地面雙色幾何線條不斷複製的菱格圖案,成功轉移訪客的視覺與注意力,天花板也隨著地板斜貼,局部鏡面的虛實倒影更能堆疊出繽紛光影與豐富層次,讓人置身其中,完全感受不出空間既有的稜角。」
 
 
地面時髦的黑白格紋,搭配深色木質牆面與天花板,散發一種優雅又舒適的氛圍。
 
 
此案區分各個不同場域的手法,多以格柵為主,設計師善用格柵的穿透感,完成空間的劃分與串聯。
 
結合高樓層景觀提升休憩享受
這處名為「藝宿商旅」的精品旅店,將餐廳設置在最高樓層,來客享受味蕾饗宴之餘,還能同時欣賞遠處萬家燈火的輝煌。室內原本巨大的結構圓柱,以大圖輸出的書櫃圖案加以包覆,設計師運用獨到巧思,將原有的缺點轉化為空間亮點,同時提煉出人文書香;伴隨Lounge吧一般輕鬆、慵懶的氛圍,舒緩旅人身在異鄉的緊張情緒。
 
 
頂樓餐廳以天花板的長格柵,對話質感溫暖的木頭長桌,引導視線向前伸展。
 
 
因三角形基地逐層退縮,到頂樓形成的圓弧形對外連續大窗,讓置身其間的視野開放又通透。
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