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2014.12.09

藝術家的工業風廚房 - 羅展鵬

 

 

生活是一種習慣,而習慣來自於對過日子這件事情的想像。 對羅展鵬這位年輕藝術家來說,為了創作,一個禮拜不出家門是常有的事,生活重心完全落在家裡,自己動手下廚料理飲食自然也就不可或缺。「我喜歡那種可以很簡單就能處理的料理,像是焗烤。」曾經在德國居住過數個月的他,時常當地的市場購買食材,「德國能買的東西,就是蔬果、起士,你不覺得聽起來很合理的就該做成焗烤嗎?而且真的很方便,全部堆在一起鋪上起士,放入烤箱就好。」在連吃了數個月的焗烤居然也吃不膩後,羅展鵬確定自己真的很喜歡這道料理。

 

 


廚房連接著餐桌,從遠處望去有種置身古堡的優雅氛圍,而這正是羅展鵬想呈現的空間氣息。

他說:「我很喜歡廚房和餐廳相鄰,尤其朋友來訪時大家圍坐在一起,身為主人的我一邊料理,一邊可以和朋友談天,那是很棒的用餐氣氛。」  

 

當對喜愛的食物有了概念,對空間有了想法,規劃廚房時羅展鵬腦中很快有了雛形。「我很清楚自己的料理習慣,不太可能大火炒菜,所以不需要瓦斯爐,只要電磁爐就好,然後烤箱是必備的。」打造廚房空間時,跟「也趣藝廊」交情很好的他,一直很喜歡藝廊空間內的水泥素材,於是設計空間時,羅展鵬就希望擁有一個水泥檯面的廚房。「原始素材對我來說很有魅力,水泥、玻璃、木頭、鐵、玻璃,我家裡所使用的建材都是這些很自然的材質,讓人感到放鬆。」    有趣的是當初他腦海中想像的檯面必須很平整,視覺上不要出現凹凸,於是他將電磁爐嵌在水泥檯面中。「但我當初的規劃是檯面做出一個凹槽,然後放進電磁爐,只是沒想到師傅很天真地把電磁爐和水泥和在一起了,我根本不敢想像電磁爐如果壞掉到底要怎麼辦?」 

 

 

羅展鵬的廚房有著好風光,他最喜歡清晨幫自己做杯咖啡,吃點早餐,一邊看著窗外景色。

 

住到新北三芝之後,少了都市的喧鬧吵雜,很適合創作,也因此即便只是做些簡單料理,卻很享受料理時光。  

 

一天的序幕從廚房開始 除了三餐在廚房料理,每天清晨為自己煮一杯咖啡也是羅展鵬的例行公事。

 

「喝咖啡是一種生活上的習慣,每天為自己煮咖啡,有象徵提神醒腦的意味。其實我不太喜歡很機械性的東西,所以家電買的很少,連喝咖啡都用手沖的方式。」

 

放置手沖器具的架子,是羅展鵬自己設計的,「其實也不算是設計,就是用水管結合木頭製成的架子,一方面是省錢,一方面我很喜歡這樣的粗糙原始感,很工業風,所以放置餐具的櫃子也是以一樣的方式做成。」

 

 


崇尚自然原始的質感,於是廚房內清一色水泥檯面且線條平整,就如同他當初規劃的一樣,沒有凹凸的線條。

開放式層架也象徵著喜好隨性自在的性格,讓料理不顯得拘束,而是輕鬆愉快的過程。   對於廚房,其實他還有個期待。

 

「我很喜歡看《雙面人魔》,主角在廚房料理食物,然後分享給眼前的友人,感覺很棒。所以我後來有點後悔,應該把爐子安置在中島內,這樣就能一邊料理,一邊和朋友說話。」過日子就是這麼一回事,突然有天看到了什麼,就會有點想改變原有習慣。

但事實上羅展鵬的廚房已經夠讓人羨慕,溫暖的水泥檯面,粗獷的工業風櫃子,以及窗外的無限風景,光是這片窗景,已經羨煞許多都市人。   

 

Ideas × 5 01 工業風櫃體適合收納餐具 一樣是利用水管和木頭製成的櫃子,是羅展鵬收納小家電、餐具等雜物的地方。「當初我一方面因為喜歡工業風,一方面是為了省錢。我把需要的長寬高尺寸告訴水電師父後,請他幫我完成,再裁切木頭放置上去,很簡單而且不貴,而且能依照我的需求而製成。」

 

 

02 紅酒箱成了收納抽屜 不喜歡系統櫃的制式化,但廚房內總是需要一些箱子收納雜物,於是羅展鵬將紅酒木箱拿來當抽屜使用。

很方便的是紅酒木箱不重且夠堅固,本身原木色澤也好看,讓廚房模樣多了份率性美感。

 

 

03 玻璃隔板避免油汙且好清理 通常瓦斯爐前都會黏貼一面玻璃,避免料理時油汙濺到牆面。

一般都會使用有顏色的夾紗玻璃,但羅展鵬卻選擇最純粹的透明玻璃,裸露壁面的原始面貌,空間反而顯得很有個性。 

 

 

04 嵌進水泥面的電磁爐 清楚料理習慣,就能選擇最適合的爐子。

 

習慣西式料理的羅展鵬,選擇了電磁爐,加上想讓檯面視覺很平整,於是將電磁爐嵌進水泥面內,只是當初設定的模式應該是能取放爐子,但師父一個不小心將電磁爐和水泥結合,這是他沒意料到的裝修小失誤。

 

 

05 水管加木頭成就好看層架 喜歡自然粗獷質感的羅展鵬,利用最近流行的水管材質結合木頭,做成了壁面上 的層架,收納著他每天都會用到的咖啡器具-手沖壺。

 

不喜歡太制式的東西,就連泡咖啡都喜歡手作感重的手沖方式,擺放在這個層架上,正好展現他的生活風格。

 

 


Layout 寬闊的料理動線 對於料理,羅展鵬都是自行摸索,

但他知道料理時因為要處理的食材多樣,需要夠寬敞的環境,

 

因此當初規劃動線時,他讓廚房的工作檯面和中島檯面之間保有寬鬆空間,即便同時 2∼3 人一起做菜,也不會覺得擁擠。
 

Tools × 3

玻璃茶罐 除了愛喝咖啡,也愛喝茶的羅展鵬,家裡也有各式各樣的茶葉。偶爾想要清靜的心情時,很適合一杯清香的茶。

 

 

 

 

  法蘭絨濾布手沖壺 以法蘭絨濾布取代濾紙的手沖壺,很適合在家裡自行手沖的人使用。通常使用法蘭絨濾布,萃取的咖啡都不大會失敗。

 



餐具收納箱 收納餐具的格狀塑膠盒是在IKEA所購買,

很巧合地居然剛好跟紅酒箱的尺寸吻合,於是自然就將兩者結合在一起了。

 

 

 

People Data 羅展鵬  

 

羅展鵬工作室負責人,

1983年出生於嘉義,

畢業於國立台灣師大美研所西畫創作組。

 

個展經歷:2013年「黑的邊緣」,也趣藝廊,台北;

2010年「香港國際藝術博覽會個展」,

香港;2009年「草莓族工作室入侵」,

也趣藝廊,台北。

 

目前居住在新北三芝,長時間在家工作,廚房成了不可或缺的生活中心。  

 

 

 

 

資料來源:漂亮家居雜誌第 159 期  




 

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